食材与明细
8寸戚风1个
雀巢淡奶油250ml
巧克力碎适量
草莓适量
黑加仑适量
苹果适量
火龙果适量
巧克力块适量
白糖20克
巧克力水果蛋糕的做法步骤
1.
蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。
2.
装饰用到的水果：草莓、黑加仑、苹果、火龙果。
3.
蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。
4.
蛋糕装饰用料：巧克力碎。
5.
淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。
6.
打发至硬性发泡状态备用。
7.
把蛋糕一分为二。
8.
把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。
9.
均匀地铺上布丁和杏仁。
10.
再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。
11.
盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。
12.
用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈，划的时候右手不用动，左手转动转盘就可以了。（因为四周我抹得不是很平，这样做可以让奶油看起来随意自然）
13.
在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我觉得一半就可以了，装饰是完全依据发挥的，不固定哈）
14.
开始装饰表面，先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油，固定整体轮廓。
15.
在中间撒上巧克力碎。
16.
因为我奶油没用完，于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。
温馨小提示
诗心片语：
1：蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。
2：我这个8寸的，用了淡奶油250ML装的一瓶，刚刚好。
3：在开始裱花的时候，奶油要预算着分配，以免导致前面用掉太多奶油，而后面不够用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时，而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱，同时也放了一大瓶的水进冰箱。
5：在分割蛋糕的时候，如果不熟练，可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签，这样在分割的时候就可以有个依据，比较不会歪。
6：万一蛋糕切歪了，切好后，做个记号，在盖的时候，按原处盖下去，以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。
食材与明细
8寸戚风1个
雀巢淡奶油250ml
巧克力碎适量
草莓适量
黑加仑适量
苹果适量
火龙果适量
巧克力块适量
白糖20克
巧克力水果蛋糕的做法步骤
1.
蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉，就可以制作了。
2.
装饰用到的水果：草莓、黑加仑、苹果、火龙果。
3.
蛋糕内馅用料：布丁粒、杏仁粒。
4.
蛋糕装饰用料：巧克力碎。
5.
淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出，倒入一个无油无水的干净容器里，加入20克白糖。
6.
打发至硬性发泡状态备用。
7.
把蛋糕一分为二。
8.
把底下那片蛋糕放到垫子上，然后抹上一层奶油。
9.
均匀地铺上布丁和杏仁。
10.
再抹上一层奶油，盖住布丁和杏仁。
11.
盖上上面的那片蛋糕片，把表面和四周全都抹上奶油。
12.
用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈，划的时候右手不用动，左手转动转盘就可以了。（因为四周我抹得不是很平，这样做可以让奶油看起来随意自然）
13.
在四周的下半部分粘上巧克力碎。（如果要全粘也可以，我觉得一半就可以了，装饰是完全依据发挥的，不固定哈）
14.
开始装饰表面，先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油，固定整体轮廓。
15.
在中间撒上巧克力碎。
16.
因为我奶油没用完，于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。
温馨小提示
诗心片语：
1：蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。
2：我这个8寸的，用了淡奶油250ML装的一瓶，刚刚好。
3：在开始裱花的时候，奶油要预算着分配，以免导致前面用掉太多奶油，而后面不够用。
4：淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时，而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱，同时也放了一大瓶的水进冰箱。
5：在分割蛋糕的时候，如果不熟练，可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签，这样在分割的时候就可以有个依据，比较不会歪。
6：万一蛋糕切歪了，切好后，做个记号，在盖的时候，按原处盖下去，以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。
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