蜂蜜柚子茶的正确制作方法
材料
主料:柚子1个;
辅料:冰糖适量、蜂蜜半瓶
蜂蜜柚子茶
1柚子一个,蜂蜜半瓶,还有可爱的玻璃瓶。
2
柚子皮去瓤,越薄越好。这个非常耗时,要有耐心。
3
柚子皮弄好就准备把果肉掰成块状了,不用太小,因为后面煮的时候一煮就都开了。
4
柚子皮切细丝,用盐水泡2-3小时,期间需要换水2-3次,这样才能去掉柚子皮的苦味,建议多泡些时间
5
将泡好的柚子皮煮开后加入果肉煮开,放入冰糖搅拌,记住要不停搅拌不能粘锅。
6
用小火炖1-2个小时出锅,放凉后倒入准备好的玻璃瓶,加入大量的蜂蜜(视自己口味加),然后盖好盖子放入冰箱冷藏5-7天即可。
柚子皮一定要薄,而且浸泡时间要长,不然会很苦。
要有耐心,不能着急。
蜂蜜柚子茶的做法
1.先将柚子清洗一下,用食盐搓一搓表皮,再放进60度左右的水中泡10分钟,这样可以去掉柚子表皮的蜡质,
2.将柚子表皮切下,
3.将柚子皮和柚子肉中间的白色部分去掉,
4.切成细丝,放入淡盐水中浸泡15分钟,
5.锅中放入水和冰糖,烧开后,放入柚子肉的四分之一柚子皮先煮一下,
6.煮柚子皮的同时,剥出柚子肉,
7.柚子皮煮至有透明状,再下入柚子肉和一起大火煮开,然后转小火慢煮,不时地搅拌一下,以免糊锅,大约要1小时左右,
8.关火,晾凉一下,温热时倒入蜂蜜,搅拌,装瓶,
9.放进冰箱冷藏3天左右就可以了,时间越久味道越好
蜂蜜柚子茶做法
这个我做过,按照下面步骤做吧!
1、将柚子在热水中浸泡5分钟左右,并洗净擦干。热水控制在65℃左右,感觉比较热但不烫手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分张开,方便洗净、削皮及腌制。
2、用刀将最外面那层黄绿色的皮薄薄的刮下来,尽量薄一些,少带里面的白瓤,否则会很苦。将柚子皮切成细丝,越细越好。然后放点盐腌一下,这是柚子祛痰镇咳的精髓。
3、将果肉剥出,去除核及薄皮,用勺子捣碎,也可以用手掰碎,很好掰的。
共21张
各式各样的蜂蜜柚子茶
4、将柚子皮、果肉和冰糖放入干净的锅中(最好是不沾锅),加一碗水同煮,用大火煮到开锅时,改为小火,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可;期间要经常搅拌,以免粘锅,大约要一个小时,用勺子只能捞起少量汁的时候停火,晾凉。
5、待粘稠的柚子汤汁冷却一下,约65℃左右时,放入蜂蜜搅拌均匀(一定要等柚子糊凉了之后再拌入,否则高温容易破坏蜂蜜中的营养物质),装入准备好的空瓶中,放冰箱冷藏一周左右就可以了。冷藏放置的时间越长,口感就越好。
6、冲调的时候最好用温水,这样不会破坏原有的营养成分。也可以当果酱来吃,别有一番风味。
做法二
材料
蜂蜜柚子茶
柚子一个,蜂蜜500g,冰糖100g,盐1勺,清水适量。
步骤
1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净;削下柚子皮,这是柚子祛痰镇咳的精髓所在。
2、剥出柚子肉撕成小块;削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝,越细越好;把切好的柚子皮,放到盐水里腌1小时。
3、把腌好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分钟,变软脱去苦味。
4、把处理好的柚子皮和果肉放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即就可以了,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅。
5、等放凉后,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,装入密封罐放在冷藏室存放,喝的时候用温水冲一下即可。
小贴士
柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的。
果酱来吃,别有一番风味。
真的很好喝哟
怎样做蜂蜜柚子茶
步骤/方式1
洗干净去蜡的柚子皮切细丝,越细越好,放入50克盐水中浸泡一个小时,后放人中用清水煮至软烂,去除苦味备用

剥好的柚子肉备用
步骤/方式3
处理好的柚子皮和果肉,放入无油的锅中,和100克冰糖加入一碗300ml水,开始熬煮
步骤/方式4
熬煮至浓稠关火

步骤/方式5
放凉后加入200克蜂蜜即可
怎么自制蜂蜜柚子茶
步骤/方式1
用盐把柚子皮搓洗干净
步骤/方式2
用削皮刀把柚子皮削下来
步骤/方式3
尽可能去除里面白色部分
步骤/方式4
把柚子皮切成细丝,用盐水寖泡一小时
步骤/方式5
锅中加水放柚子皮煮开
步骤/方式6
重复3次后放凉水中寖泡备用
步骤/方式7
一点皮都不要留在果肉上
步骤/方式8
煮好的皮挤干水分
步骤/方式9
锅中加200ml水,加500克冰糖煮化
步骤/方式10
加入柚子皮煮3分钟
步骤/方式11
加入柚子果肉
步骤/方式12
中火煮开后转小火煮50分钟
步骤/方式13
勤翻炒,防止糊锅,煮至收汁粘稠即可
步骤/方式14
静置晾凉
步骤/方式15
加入一勺蜂蜜搅拌均匀
步骤/方式16
装入密封罐中放入冰箱冷藏
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